Park Hotel Barcelona

Hotel con restaurante.



РЕСТОРАН » ШЕФ-ПОВАР ЖОРДИ КРУС И ЕГО КОМАНДА

Жорди Крус, шеф-повару ресторана ABaC Restaurant & Hotel и ресторана Ten’s, всего 34 года, но у него уже блистательный послужной список и 4 звезды Мишлена.

Свою первую звезду Мишлена он получил в 24 года, став самым молодым шеф-поваром Испании и вторым самым молодым шеф-поваром в мире, получившим награду от красного путеводителя. В январе 2008 года он открыл ресторан L’Angle и уже 4 месяца спустя был награжден второй звездой.

В мае 2010 года Жорди Крус возглавил ресторан ABaC Restaurant & Hotel, в данный момент являющийся лучшим рестораном Барселоны, награжденный двумя звездами Мишлена и получивший звание «Лучший ресторан Каталонии 2011 года» от Каталонской академии гастрономии. Жорди написал книгу «Логика на кухне» и в настоящее время работает над второй книгой о кулинарии, не оставляя работу в ресторане, которая приносит ему наибольшее удовлетворение. По словам Круса, его кухня находится в непрерывном развитии, не останавливается на достигнутом, основана на качественных продуктах и вмещает в себя и творческий подход, и традиции.

Работу на кухне нового ресторана возглавляет аргентинский повар Фернандо Сильва, получивший диплом специалиста по гастрономии и бармена в Уругвае. Фернандо работал поваром-бригадиром и старшим поваром в нескольких ресторанах в своей стране, а в 2002 году переехал в Испанию, чтобы продолжить карьеру здесь. Проработав в различных ресторанах Мадрида, а с 2007 года и Барселоны, Фернандо пришел в ресторан ABaC, где вначале возглавил бригаду по приготовлению мясных блюд, а затем под руководством Жорди Круса стал старшим поваром ресторана 10’s.



ПОДАРИТЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ, ПОДАРИТЕ PARK HOTEL BARCELONA

Ваш подарочный сертификат: проживание, массаж, романтические, гастрономические или культурные поездки...

Остановившись в гостинице PARK HOTEL BARCELONA вы сможете открыть для себя и исследовать квартал Борн с Музеем Пикассо и церковью Санта-Мария дель Мар или углубиться в сердце Готического квартала.

Боле подробная информация по телефону +34 933 196 000 или по электронной почте info@parkhotelbarcelona.com