Park Hotel Barcelona

Hotel mit restaurant.



Restaurant » Speisekarte

Menü
Spanischer iberico-bellota-schinken von reinrassigen tieren16.20 €
Patatas bravas (pikante spanishe röstkartoffeln) mit aliolischaum und pikanter tomatensosse 5.20 €
Auf Holzkohle geräucherte Anchovis aus dem Kantabrischen Meer mit halb getrockneten Tomaten 9.70 €
Marinierte Auster aus Marennes-Oléron an Gurkeneis, Zitronenschale, Arbequina-Olivenöl 7.70 €
Foie gras, süße und salzige Krumen, Birnen-Kardamom-Eis 9.40 €
Bei Niedrigtemperatur gekochtes Ei, Kartoffel-Parmentier, alter Gouda, Schinkenwürfelchen und Rucola 6.10 €
Fast verrührte eier mit sobrasada (paprikastreichwurst) und schweinelende 6.60 €
Tintenfish nach andalusischer art mit zitronengrass alioli (spansiche knoblauch sosse) 8.80 €
Dose sautierte herzmuscheln mit lauch, ingwer und listschis 10.80 €
Fritierten fischchen mit pulver von picada (traditionelle katalunische gewürzmischung) 5.90 €
Thunfischtatar mit getrocknetem Eidotter, Limette, Frühlingszwiebel, Sesam und Wasabi 11.40 €
Miniburger mit thailändischer bratwurst 5.50 €
Yakisoba (japanische Nudeln) mit iberischem Pancetta, Pilzen, Riesengarnelen und Rosmarin 8.80 €
Gekokochter tintenfisch, pimenton de la vera (geräucheter paprika), kartofflen mit arbequina öl und buchenrauch10.80 €
Schwarzer Reis mit Gorgonzola, gebratener Kaisergranate, Walnüssen und Rucola 9.40 €
Carnaroli-Risotto (Mittelkornreis) mit Foie gras und Riesengarnele 10.60 €
Tatar mit Senf-Eis und Eingelegtem 11.20 €
Filetstreifen und Schwänzchen vom Schwein vom Grill mit Kichererbsen-Vanille-Parmentier 15.20 €
Kalbsterrine mit Kalbssehnen thailändische Art 8.60 €
Geröstetes fladenbrot aus Folgueroles mit tomate und olivenöl 2.80 €
Unsere käse auswahl 7.40 €
10% MWST. INBEGRIFFEN
*Da wir ausschließlich frische Produkte der Saison verarbeiten, können die Menüs variieren
Desserts
Kokos mit Joghurt und Zitrone mit grünem Apfel 6.10 €
Shokoladentexturen mit Kaffee, Kakao, Toffee und Lakritz 6.10 €
Carrat Bauma-Schaum (Weichkäse aus Ziegenmilch), Honig-Eis und Pinienkernknusper 6.10 €
Mascarpone-Eis inspiriert von Tiramisu 6.60 €
Arme Ritter vom Brioche mit Vanilletexturen und konfitierter Orange 6.60 €


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Informationen telefonisch unter +34 933 196 000 oder per E-Mail an info@parkhotelbarcelona.com