Park Hotel Barcelona

Hotel con restaurante.



餐厅 » JORDI CRUZ 名厨

霍尔迪 克鲁兹(Jordi Cruz),ABaC餐厅及酒店和Ten’s的主厨,有傲人丰富的经历,在他仅34岁就拥有4星米其林。在24岁时已获得他的第一颗米其林星级,成为进入红色指南奖的西班牙最年轻与世界第二年轻的厨师。在2008年1月成立了L’Angle餐厅,以及4个月后他被授予了另一颗米奇林星。

2010年5月他接手ABaC餐厅及酒店,这是当今巴塞罗那的美食天堂,拥有2颗米其林星,并被加泰罗尼亚美食学院评论为2011年加泰罗尼亚最佳餐厅。曾出版合理烹饪 一书,而目前正在着手他的第二本书,一直离不开厨房,因为它是天天能给他带来满足的地方。他的烹饪,被自我定义为进化和不满现况,由原材料作为基础,是一种传统中进行创作的烹饪。

阿根廷厨师 费尔南多•席尔瓦(Fernando Silva)是掌握新餐厅的主厨,曾在乌拉圭受过烹饪和酒保的技术培训。费尔南多曾在其祖国担任过副厨师和厨师长,并于2002年前往西班牙继续深造。首先经过马德里,在2007年来到巴塞罗那,经由多家餐厅服务,最后来到了ABaC餐厅,在霍尔迪克鲁兹名厨的领导下,专门负责肉类烹饪,目前已成为10’s餐厅的新主厨。



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