Park Hotel Barcelona

Hotel con restaurante.



Restaurante » Chef Jordi Cruz-El equipo

Jordi Cruz, Chef de ABaC Restaurant & Hotel y Ten's, cuenta con un brillante curriculum, que le hacen merecedor de 4 estrellas Michelin con tan solo 34 años.

Consiguió su primera estrella Michelin con tan solo 24 años, convirtiéndose así en el chef más joven de España y el segundo del mundo en conseguir un galardón en la guía roja. En enero de 2008 abrió L'Angle y 4 meses después fue premiado con otra estrella.

En mayo de 2010 se puso al frente de ABaC Restaurant & Hotel, ahora referente gastronómico de la ciudad condal, galardonado con 2** Michelin y con el premio al Mejor Restaurante de Cataluña del año 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía. Autor del libro Cocina con Lógica, actualmente está trabajando en su segundo libro gastronómico sin alejarse de los fogones, que es lo que más le satisface en su día a día.

En cuanto a su cocina, la define como evolutiva e inquieta, basada en el producto y donde tienen cabida tanto la creatividad como la tradición.

El cocinero argentino Fernando Silva está al frente de los fogones del nuevo local tras haberse formado como técnico en gastronomía y barman en Uruguay. Fernando trabajó como jefe de partida y jefe de cocina en varios restaurantes de su país natal, y en 2002 viajó a España para continuar trabajando. Primero en Madrid, y posteriormente en 2007 en Barcelona, donde ha estado trabajando en varios establecimientos y finalmente en ABaC, donde al frente de la partida de carnes y bajo la batuta de Jordi Cruz, se ha convertido en el nuevo jefe de cocina de 10's.



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